Kosthold
Plantebasert kosthold senker CRP (betennelsesmarkør) med gjennomsnittlig 1,13 mg/L sammenlignet med kjøttbasert kost
Nutrition, metabolism, and cardiovascular diseases : NMCD18. februar 2026
Metode
Systematisk oversikt og metaanalyse av 7 kliniske RCT-er (8 datasett, 541 deltakere med median alder 55 år), identifisert via MEDLINE, Embase og Web of Science. Studiene sammenlignet plantebaserte kostmønstre (vegansk, vegetarisk, helplantebasert) mot omnivore kostmønstre på CRP-nivå i blodet. CRP (C-reaktivt protein) er en veletablert biomarkør for kronisk lavgradig betennelse og er en uavhengig prediktor for hjerte-kar-sykdom. Standardisert gjennomsnittsdifferanse (SMD) i CRP ble poolet med random-effects-modell.
Resultat
Plantebaserte kostmønstre var assosiert med signifikant lavere CRP: −1,13 mg/L (95 % KI −1,52 til −0,75) sammenlignet med omnivore dietter. I subgruppeanalyse som ekskluderte studier med treningsintervensjoner (for å isolere kosteffekten), var reduksjonen −0,94 mg/L (95 % KI −1,43 til −0,46). Heterogeniteten var høy og den totale evidenskvaliteten ble vurdert som lav.
Hva det betyr for deg
En reduksjon på rundt 1 mg/L i CRP er klinisk relevant — høy CRP (over 3 mg/L) er forbundet med doblet risiko for hjerte-kar-hendelser. Å øke andelen plantemat i kostholdet, selv uten å bli fullt ut veganer, ser ut til å dempe kronisk betennelse målbart. For en 55-åring med forhøyet CRP kan et skifte mot mer grønnsaker, belgvekster og fullkorn på bekostning of rødt og bearbeidet kjøtt være et konkret grep.
Forbehold
Kun 7 studier med 541 deltakere er inkludert, heterogeniteten er høy, og evidenskvaliteten er klassifisert som lav — konklusjonen er derfor foreløpig. Det er ukjent om effekten vedvarer over tid eller om den er like stor i andre aldersgrupper.